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西葫蘆

西葫蘆（拉丁學名：Cucurbita pepo L.），別名茭瓜、白瓜、小瓜、番瓜、角瓜、荀瓜等， 葫蘆科、南瓜屬，一年生草質粗壯藤本（蔓生），有矮生、半蔓生、蔓生三大品系。多數品種主蔓優勢明顯，側蔓少而弱。莖粗壯，圓柱狀，具白色的短剛毛。喜濕潤，不耐干旱，特別是在結瓜期土壤應保持濕潤，才能獲得高產。高溫干旱條件下易發生病毒病；但高溫高濕也易造成白粉病。對土壤要求不嚴格，砂土、壤土、黏土均可栽培，土層深厚的壤土易獲高產。原產印度，中國南、北均有種植。

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西葫蘆炒雞蛋

制作材料：

土雞蛋兩個，西葫蘆一個，料酒適量，鹽適量，香油適量，油適量

制作方法：

1.  準備好材料。

2.  西葫蘆洗凈切絲。

3.  雞蛋打入碗中，加入少量鹽、幾滴香油、一點點料酒打成蛋液。

4.  熱鍋放油，翻炒雞蛋。

5.  雞蛋炒至九成熟，盛出。

6.  另起鍋，放入西葫蘆翻炒。

7.  待西葫蘆炒熟，加一點鹽。

8.  將炒好的雞蛋倒進去一起翻炒均勻即可。

西葫蘆燴番茄

制作材料：

西葫蘆一個、番茄2個。

制作方法：

1、蒜切末，西葫蘆去瓤切片，番茄切塊。

2、鍋中加水，水開倒入西葫蘆加鹽焯一下水，然后裝盤備用。

3、熱鍋倒入油，加入蒜末煸炒爆香 ，然后加入番茄翻炒（番茄一定要用熟透的，那樣能炒出紅油來）炒出來使這個樣子滴。

4、倒入西葫蘆，，加入一點鹽，少許白糖翻炒幾下即可。

菜譜特點：酸甜口味的一道夏日素菜，希望你會喜歡。另外西葫蘆富含水分，有潤澤肌膚的作用，但烹調時不宜煮得太爛，以免營養損失。