前言
美國海洋生物學家蕾切爾·卡遜于1962年出版了《寂靜的春天》一書，她在書中描寫了生態環境遭受到破壞后所可能出現的種種情景。20世紀70年代以來，現代常規農業一方面給人類帶來高產出率和巨大的物質財富，但在另一方面又由于大量施用化肥、農藥等農用化學品，使環境和食品受到不同程度的污染，自然生態系統遭到破壞，土地持續生產能力不斷下降，造成了現代農業農業體系內在的不穩定性和不可持續性，人類社會正面臨著《寂靜的春天》中所描述的種種威脅，這些情況已經受到人們越來越多的關注。為了探索農業發展的新途徑，各種形式的替代農業應運而生，其目的都是為了保護生態環境，合理利用資源，實現農業的可持續發展，有機農業正是其中的一種典型代表。
什么是有機農業？
有機農業是指遵照有機農業生產標準，在生產中不采用基因工程獲得的生物及其產物，不使用化學合成的農藥、化肥、生長調節劑、飼料添加劑等物質，而是遵循自然規律和生態學原理，協調種植業和養殖業的平衡，采用一系列可持續發展的農業技術，維持持續穩定的農業生產過程。
如何選購有機食品？
在選購有機產品時，我們通常會遇到很多問題。自稱有機就是有機嗎？有機產品有沒有標志？每種標志有何不同？有機轉換產品又代表什么？其實，只要適當了解有機標志，這些問題便會迎刃而解。
首先要看商品的標識，有機產品的包裝上，通常會印有證明其身份的有機標志。看懂認證標志的含義，能幫助你更了解所選擇的商品。
其次就是從外形和味道上來區分，比如說有機黃瓜掰開之后有很濃郁的黃瓜香味，而普通的黃瓜則清水味很濃，沒有黃瓜應有的香氣，從口感上來說，有機農產品的生長周期較長，畜禽施行散養和放養，遵循了他們本身應該有的生長規律，而普通農產品會使用催熟劑、畜禽類的圈養和飼料喂養，這些差異使得它們在口感上產生了有很大的差別。
一般來說，有機產品不一定比常規產品在外觀上更吸引人，消費者在選購時更應該關注它們內在的品質。
為何選擇有機食品？
1、有機食品不使用農藥、化肥、激素和其他添加劑。有機食品讓有害的化學物質遠離您的餐桌，確保您的飲食安全和健康。
2、有機食品含有更多維生素C、鈣、鐵等多種基礎礦物質，并有抗癌和抗氧化作用。
3、有機食品生長周期較長，擁有濃郁的原汁原味。
4、相對于普通農業，有機農業對農莊周邊的自然生態更友好。因為沒有農藥噴劑的污染，二氧化碳排放量低。有機農業對健康和環境的積極意義，已經獲得全球范圍內的普遍認可。
鄂公網安備 42028102000109號